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プロフィール

 

代表プロフィール

慶應義塾大学SFC研究所所員(訪問) (2005〜)

東京海洋大学先端科学技術研究センター技術補佐員(2011〜)

ヘルスメディア株式会社 (2011〜)

神奈川県 食の安全・安心審議会委員(2014年1月〜2015年12月)

 


「どうぞ、めしあがれ」プロジェクト

「ごちそうさま、ありがとう」プロジェクト

二つで一つの、双子のプロジェクトです。

「ごちそうさま、ありがとう。」

おうちでご飯を食べる時、当たり前に言っているこの言葉。
お母さんには言ったことがあっても、
レストランのコックさん、加工食品を作っている工場の人に、
言う機会は少ないですね。

本来ならば、作った人に伝える言葉。
素直に、伝えてみたい。

そんな気持ちで始まったプロジェクトです。

 

「どうぞ、めしあがれ。」


厨房の中のコックさんや、食品メーカーで働いている方たち。
みんなに食べてほしいから、色んな工夫をしてるはず。

心の中の、「どうぞ、めしあがれ。」
きちんと、聞いてみたい。

この二つのプロジェクトは、

伝えれば、嬉しい。
声を聞くと、ほっとする。
みんなを笑顔にする、プロジェクトです。
論文・コラム・コンサルティング… さまざまな形で表現しています。